Eine traditionell ausgewogene Kaffee-Bar Mischung. Die Komposition hochwertig ausgewählter Arabica-Robusta Bohnen, schonend geröstet, verleiht dem Espresso dadurch einen vollmundigen und ausgewogenen Geschmack, dessen Aroma noch lange zurück bleibt und ein tolles Mundgefühl hinterlässt. Italienischer Hochgenuss für die Sinne.
Durch die schonende Langzeitröstung überzeugt der Espresso Bar durch seine ausgesprochen ausbalancierten Bitter -und Säurenoten ist angenehm Rund und passt dadurch zu jeder Gelegenheit und harmoniert in allen Kaffeespezialitäten.
100% Arabica-Bohnen und eine spezielle Röstung gaben dem Arabica 100% den Namen. Durch die schonende und aufwendige Langzeitröstung entsteht ein sanfter, reichhaltiger Geschmack und eine eben solche Konsistenz.
Bewusster Kaffeegenuss. Unser Bio GRAN CREMA überzeugt mit seiner ausgewogenen Mischung von Kaffeebohnen aus kontrolliertem ökologischem Anbau. Durch die langsame und aufwendige Trommelröstung und der schonenden Lufttrocknung, entsteht eine milde Komposition mit viel Körper, dessen Aroma noch lange zurückbleibt und ein tolles Mundgefühl hinterlässt.
Kaffeeglücklich. Unser BIO CAFFE überzeugt durch hochwertige Kaffeebohnen aus kontrolliertem ökologischem Anbau. Durch die aufwendige Trommelröstung entsteht eine süß karamellige und nußige Note mit einem ausgewogenen Körper. Der Umwelt und Gesundheit zur liebe sind unsere Tüten ebenfalls Aluminiumfrei.
Mischung 90% Arabica 10% Robusta
Unser geschmackvoller entkoffeinierter Kaffee wird nach dem Schweizer Wasserprozess ohne Lösungsmittel entkoffeiniert und somit ganz ohne Chemie hergestellt. Durch heißes Wasser wird das Koffein gelöst und die anderen geschmacksbestimmenden Inhaltsstoffe und Aromen der Kaffeebohnen bleiben erhalten.
In einer einzigen Kaffeebohne stecken um die 800 Aromen, die über den Röstvorgang den Charakter des fertigen Kaffees prägen.
Um ein perfektes Kaffeearoma zu zaubern benötigt man einen Röstmeister der sein Handwerk versteht und das Beste aus einer Bohne raus holt.
Aus diesem Grund haben wir uns mit dem in der Region ansässigen Röstmeister Giorgio Drago zusammen getan. Denn für das Familienunternehmen steht der Respekt vor dem Produkt Kaffee an oberster Stelle. Das Team pflegt langjährige, persönliche Beziehungen zu den Kaffeebauern in Süd- und Mittelamerika, Indien und Afrika. Denn ihnen ist bewusst, ein nachhaltiger Abnahmepreis für Kaffee sichert die Existenz der Anbauer und garantiert hervorragende Rohware. Der Röstmeister Giorgio Drago hat, unsere Geschmacksvorstellungen, durch seine jahrelange Handwerkskunst in eine außergewöhnliche Kaffeebohne in höchster Qualität verwandelt und unsere 3 Sorten mit einem ganz individuellen Charakter kreirt.
Für unsere Sorten werden Bohnen aus folgenden Anbaugebieten verwendet:
Brasilien - Sul de Minas 1180m (Arabica)
Brasilien ist der weltweit größte Kaffeeproduzent. Brasilianische Kaffees werden auf dem Weltmarkt als Kaffee mit guter Qualität eingestuft. Der Kaffee überzeugt durch seine feinen milden Aromen.
Guatemala - Huehuetenango 2150m (Arabica)
Guatemala gehört zu den 10 größten Hochland-Kaffeeproduzenten der Welt. Jede Anbauregion hat ihre eigenen Charakteristiken. Der Kaffee hat ein würziges und fülliges Aroma und ein feines Säurespiel.
Peru - Huánuco 2150m (Arabica)
Der Großteil des Kaffeeanbaus wird in Peru von kleinen Farmen betrieben. Der Kaffee hat ein hervorragendes mittelkräftiges Aroma .
Costa Rica - Tarrazu SHB 1350m (Arabica)
Kaffee aus Costa Rica zählt zu den besten der Welt. SHB bezeichnet die höchste Qualitätsstufe und das die Bohnen auf 1350 Höhenmetern wachsen. Der Kaffee hat ein vollmundiges Aroma.
Kolumbien - Excelso EP Huila 1595m (Arabica)
Kaffee aus Kolumbien wird weltweit wegen seiner guten Qualität geschätzt. Durch das vorwiegend milde Klima entstehen sortenreiche Arabicabohnen mit einer Fülle von Aromanoten. Der Kaffee ist mittelkräftig.
Indien - Kerala 890m (Robusta)
In Indien wird schon seit dem 16. Jahrhundert Kaffee angebaut. Darunter auch einige der besten Robustabohnen. Der Kaffee ist bittersüß wie Kakao und erzeugt durch einen dichten Körper eine wunderschöne Crema.
Geröstet wird in modernsten Anlagen nach traditioneller Handwerkskunst.
Alle unsere Kaffeesorten werden im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten geröstet. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.